22 陆羽与《茶经》教学评价实录

陆羽《茶经》的主要内容教学设计

教学目标:

1、了解陆羽生平,学习他精行俭德,不畏艰苦,不放弃,持之以恒的精神

2、掌握《茶经》中的主要内容

3、激发学生学习茶道茶艺的兴趣

教学重点、难点:

《茶经》的主要内容(五之煮)

教学方法:

提问法、讨论法、讲授法

教学课时:

一课时

教学过程:

一、故事导入

在一严冬时节,天气非常寒冷,路上几乎没什么人影,一寺庙的和尚外出化缘,傍晚时分,急匆匆的往寺庙走,路过小桥时,忽然听到桥下有大雁哀鸣之声,非常好奇,大冷的天,怎么还有大雁,走近一看,发现一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴,男婴让严霜冻得瑟瑟发抖,和尚看他可怜,便把他抱回寺中收养。他相貌丑陋,并且有口吃,经常被人嘲笑责骂,但是他没有放弃,经过自己的努力,他获得了非常伟大的成就,流芳千古,载入史册,特别是在文化史上,是茶文化史的奠基人,给我们留下了巨大的瑰宝,后人称之为“茶圣”。

大家猜猜,这个故事的主人公是谁?最出名的成就是什么,写了本什么书?

提示:陆羽茶经

二、讲授新课

(一)陆羽生平

1.学生自主阅读,讲述你所了解的陆羽?

提示:出生地、名字由来、转折性人物、陆羽的一些茶事故事、陆羽精神

2、教师点评补充概括

(1)唐时复州竟陵,就是现在的湖北天门,刚刚故事里讲的小桥后来就被人们称为“古雁桥”,附近的街道称“雁叫街”,遗迹至今犹在。现在天门有陆羽公园、陆羽广场。

(2)关于第三段佛儒辩论,有没有同学知道?

提示:九岁时,有一次智积禅师要他抄经念佛,陆羽却问:“释氏弟子,生无兄弟,死无后嗣。儒家说不孝有三,无后为大。出家人能称有孝吗?”并公然称:“羽将授孔圣之文。”可以看出来他当时学习孔孟之道的决心,而且你们也可以看出来他是一个勇敢的人,敢于表达自己的意见看法。

(3)这里还有一个与陆羽有关的茶事,可以看出他品鉴技术之高超。

总评:通过我们刚刚的了解可以看到:陆羽具有敢于拼搏,不畏艰难,不放弃,能够持之以恒高尚品质。

(二)《茶经》的主要内容

刚刚我们讲过陆羽的主要成就是《茶经》,在中国文化史上占有重要地位。

1、提问:那它到底是一部怎样的书,有何价值?

教师明确:《茶经》是世界上第一部茶叶专著,《茶经》是唐代和唐代以前有关茶叶科学和文化的系统总结,《茶经》是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。

2、全书共分为10个部分,基本框架齐全,已经把我们作为茶叶学科基本内容都包括在里面了,同学们,我们本学期所学的专业课程有哪些呢?

明确板书:茶文化(一之源,七之事,十之图)

茶树栽培(一之源,八之出)

茶叶加工(二之具,三之造,九之略)

茶道与茶艺(四之器,五之煮,六之饮)

在我们所学的专业课程,其内容都在《茶经》里面有涉及,由此可以看出《茶经》内容之全面,包涵之广泛,《茶经》是我们茶文化的奠基石。

3、同学们自主阅读《茶经》主要内容,并理会各个部分表达的意思。(阅读时间5分钟、教师板书十个内容)

4、请同学上台写出各个部分所表达的意思(分组,一、三组各三个部分,二、四组各两个部分)

5、教师点评讲解

一之源:阐述茶的起源、性状、名称、功效等。指出中国是世界茶树的原产地,是世界上最早记录野生大茶树的主要文献。

二之具:介绍各种采茶和制茶用具

三之造:采茶的时间节令、选茶标准和制茶方法。

提问:一般什么时候采茶较好?

四之器:写煮茶饮茶之器皿。

五之煮:介绍煮茶的方法、茶汤的调制及水的品第、煮茶燃料的选择。(教学重点)

(1)炙茶的火候回忆:唐代时期茶道(煮茶道)

(2)煮茶用火

(3)煮茶用水

(4)煮茶的要领

六之饮:考证饮茶源流,介绍饮茶方法,提出亨茶意见

七之事:记述上古时期至唐朝初年的历代茶人茶事,可说是一部陆羽之前的茶史。

八之出:叙述唐代主要产茶区和比较茶叶品质

九之略:不同情况下,如何简省制茶、饮茶用具

十之图:用素娟将茶经写出,悬于墙壁。

同学们自己想想我们现在与茶相关事情,有没有在《茶经》中没有体现的呢?

小结:可以看出《茶经》已经构造出茶事的基本框架,现在我们茶事都是以《茶经》为基础,进行升华。

三、课堂总结:陆羽的茶经是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志,是唐代茶业发展的需要和产物,是其当时代中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验,对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述,是中国古代最完备的一部茶书,给人类一个规模宏大、无体不备的茶文化体系,使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据,对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。

四、布置作业:

1、论述陆羽及其《茶经》在中国茶学和茶文化史上的地位

2、陆羽为什么将“精行俭德”作为茶道道德观的核心

板书设计:

陆羽茶经的主要内容

一之源:茶的起源、性状、名称、功效等六之饮:饮茶源流、饮茶方法、亨茶意见二之具:采茶和制茶用具七之事:茶人茶事

三之造:时间节令、选茶标准和制茶方法八之出:产茶区和茶叶品质

四之器:煮茶饮茶之器皿。九之略:简省制茶、饮茶用具

五之煮:方法、茶汤调制、用水、燃料十之图:用素娟将茶经写出,悬于墙壁火候用火用水要领