种植我们的植物教案推荐

淀粉的踪迹

一、教学目标

1、知道淀粉和滑石粉的区别。

2、知道淀粉遇到碘酒会变蓝，并根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的多少，利用碘淀反应可以检测食物中是否含有淀粉。

3、会借助放大镜进行观察，通过比较进一步认识淀粉和滑石粉的区别。

4、在用碘酒检验食物中是否含有淀粉时，学习运用预测；在观察淀粉糊加入碘酒后发生变化时，尝试探究变化发生的原因。

二、教学重点难点

1、知道淀粉和滑石粉的区别

2、借助放大镜进行观察和比较

三、教学准备

每个小组：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、玻璃杯、白纸5张、牙签2支。

学生自备：蔬菜、水果、米饭、馒头、肉食品等。

四、课时安排：1课时

五、教学过程

（一）、

小魔术导入，引出本课研究的课题。

1、出示小狗、小猫等小动物玩具或纸模型，让它们在白纸上“走动”几次（事先在小动物的脚上沾上淀粉糊），问：你认为白纸上应留下什么？（脚印）但我们怎么才能看清这些脚印呢？

2、教师在小动物走过的地方用碘酒涂一下，观察有什么变化？

3、谁来解释一下这是为什么？（淀粉遇碘酒会变蓝）

引出淀粉

（●说明：小魔术导入，既激发了学生的学习热情，又训练了学生的思维能力，让学生卷入到更深的探究活动中来。）

（二）、探究活动

1、

观察和比较淀粉和滑石粉

（1）、在观察以前，小组商量一下可以采用哪些已经学过的方法？

讨论后小组交流

（2）、大家可以从中选择适合自己的方法，如果需要什么工具或需要老师帮忙的，请与老师联系。

小组观察活动

（3）、以小组为单位向全班交流，介绍自己小组的方法。

（●说明：区分淀粉和滑石粉是学习物质特性和训练学生观察比较等科学方法的载体。淀粉和滑石粉是非常相似的物质，混在一起很难区分，这也是培养学生观察、比较能力的一个好的落脚点，岂可放过？在观察比较淀粉和滑石粉的过程中，学生用到了看、摸、借助工具等方法和手段，通过动手操作，丰富了学生对淀粉的感性认识，使学生的认识从经验水平上升到了前科学概念水平。）

2、

观察和比较不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒后的反应。

（1）、如果在滑石粉中混合了一些淀粉，你有什么办法知道呢？引出用碘淀反应检验。

（2）、小组内实验操作，要求学生仔细观察。

（3）、汇报实验观察结果，让学生倾听别人的发言，说说从刚才的汇报中，你发现了什么？

（4）、猜测：当淀粉的数量减少到一定程度后，还会出现蓝色吗？我们刚才的实验发现可

以用来干什么？

（●说明：这个实验中由于碘酒的浓度、淀粉含量的多少使淀粉遇碘变色的深浅程度不同，因此要让学生尊重事实，实事求是地汇报实验发现。通过实验，学生进一步了解到：含淀粉成份的高低不同碘淀反应也会发生相应的变化，这又是一个新的收获。）

3、用碘酒鉴别一些食物中是否含有淀粉

（1）、让学生出示自己带来的食物，猜测这些食物是否含有淀粉，把认为含淀粉的食物放在一堆，不含淀粉的食物放在另一堆。

（2）、怎样才能知道我们的猜测是否正确呢？用滴碘酒的方法验证。

学生实验操作。

（●说明：重视学生已有的经验或学习收获，让学生经历充分的探究过程。在学生探究哪些食物中含有淀粉前，学生至少有两个已有经验：一是淀粉遇碘酒变蓝色，二是淀粉的含量不同遇碘变色的深浅程度也不同。在这些经验背景之下，让学生探究一个真实的问题：哪些食物含有淀粉呢？把学生带到了探究的活动情境之中，布置任务，趋动教学。同时在这个典型的探究活动中，让学生经历假设、验证的过程，逐步培养学生一个良好的科学学习习惯。）

4、做淀粉消失了的实验

接下来让我们做一个更有趣的实验。

（1）、做一杯淀粉糊，并把它分装在两个玻璃杯里。

教师做简单示范，看哪个小组做得又快又好，而且桌面上比较干净。

（2）、实验观察：

a、

提出实验观察要求

出示：在第一个杯子里滴入碘酒，观察杯子里的液体是否会变蓝颜色；

在第二个杯子里加进一些唾液，用搅拌棒搅拌几下，再滴入碘酒，观察杯子里的液体是否会变蓝颜色？

b、

学生操作，说说你们小组的发现？如果觉得实验结果出乎意料，可以再做一次。

c、

讨论：两个杯子为什么会出现不同的现象？（充分展开，学生尝试探究变化发生的原因）

教师巡视，对一些有困难的小组可以引导他们参考书上P.75的思考题。

思考题:液体的颜色变蓝了,告诉了我们什么?

液体的颜色不变蓝了,告诉了我们什么?

一杯液体的颜色变蓝了,我们已经知道原因.

一杯液体的颜色不变蓝了,原因又是什么呢?

d、学生整理思路，向全班交流汇报。

（●说明：让学生有充分的时间进行研讨，从发现的有价值的问题处充分展开。这是本课的最后一个活动，做淀粉消失了的实验中，两个装有淀粉糊的杯子中（其中一个加入唾液）分别加碘酒，让学生观察比较，发现加唾液的杯子里有淀粉糊不变色，这是一个重要的发现，这里可以让学生自己提出问题，也可参照书本的思考题，通过小组合作，收集整理相关信息，形成假设,尝试探究变化发生的原因,，使学生科学素养的培养落到实处。）

(三)、拓展环节：

今天同学们研究后的收获都很大，但时间有限，对于淀粉，你们还有哪些感兴趣的问题呢？同学们可以用今天学到的研究方法，自己课外去研究新的问题。因为淀粉与食物、与我们的生活关系十分密切，老师建议大家自办一份食物与人的小报，充分展示你们的才华。

米饭的观察（第1课时）

一、教学目标

1、认识稻谷和大米具有不同的外观特征和构造

2、能用工具细致地观察和比较认识不同物体

3、能用语言描述所观察物体的形态特征，能尝试提出分类标准，并按标准对物体分类

二、教学重点难点

1、能区分稻谷和大米不同的特点和构造

2、能用工具观察和比较不同物体

三、教学准备

教师：稻谷、放大镜、有关米饭的图片、糯米、杂交米、白纸、牙签

学生：各种植物的种子、平常食用的大米200粒

四、教学过程

（一）稻谷的观察

1、引入

老师：同学们！把带来的种子都拿出来，请你把稻谷找出来

（学生找稻谷）

2、观察稻谷

（1）观察稻谷的外部，不用放大镜，利用肉眼来观察，然后再用放大镜观察，看有什么新发现

（2）让学生描述稻谷是怎样的，把稻谷的外形、颜色、表皮的样子、气味等特征

3、讨论糙米和食用大米的不同

（1）老师：同学们观察了稻谷的外部特征后，想不想知道稻谷的内部是什么样的呢？那我们就把稻谷的谷壳去掉来观察

（学生观察稻谷和食用大米）

（2）观察比较糙米和食用大米的颜色、表面光滑程度和形状

4、米饭的来历（观看录像资料）

（二）大米的观察

1、引导

老师：同学们！你们知道在自己家里吃的是什么米吗（出示灿米、粳米、糯米、杂交米），你们吃过这几种米做的米饭吗？味道怎么样？知道这几种米叫什么名字吗？它们有什么不同？

2、观察大米

（1）比较不同品种的米（出示图片）

A、认识几种的名字和特征

B、把混合在一起的几种米区分开

C、采用多种方法比较米在颜色、大小、形状、透明等方面的不同

（2）观察一袋粳米

老师：我们已经认识了几种米了，那你们带来的是什么米呢？

学生观察同一种米的米粒是否相同

（3）讨论粳米的分类方法：即形状、颜色、大小、长短等将米分类

学生汇报，讨论结果

（4）布置家庭观察活动

留心观察米饭的样子、味道和气味是怎样的

米饭的观察（第2课时）

一、教学目标

1、让学生知道米煮熟以后外观会发生变化，米粒里含有不甜的糖类——淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝，利用这一点可以检测食物中是否含有淀粉。

2、学会观察碘酒和淀粉之间的相互作用

3、激发学生研究物体、观察特征变化的兴趣

二、教学重点难点

1、观察碘酒和淀粉之间的相互作用

2、激发学生研究物体、观察特征变化的兴趣

三、教学准备

教师：米粒、米饭、塑料碗、汤匙、淀粉、蜡烛、碘酒、滴管、水

学生：米饭和米粒

四、教学过程

1、引入

老师：你们带来的米饭是什么样的？

学生回答

2、观察米粒和饭粒

（1）提问：你们带的米饭的米粒都是一样的吗？

（引导学生去观察比较不同的米粒变成的米饭是怎样的）

（2）出示米饭，提问：你们知道这是什么米变成的吗？再出示做这种米饭的米粒，让学生比较饭粒和米粒在特征上发生了哪些变化，同时强调至少要说出7点变化来。

（3）学生小组活动

3、观察、研究米饭的味道

（1）引导学生回忆平时吃饭的时候米饭的味道

（2）让学生一起尝尝米饭的味道（尝米饭活动安排两次，目的是尝出米饭的甜味）

4、观察淀粉糊与碘酒作用的现象

（1）老师出示淀粉让学生观察，看看淀粉是什么样的

（2）观察方法：用眼看、用鼻子闻、用手捻

（3）简单介绍碘酒是什么，观察碘酒的颜色

5、学生实验：淀粉糊里滴一滴碘酒

讨论：如果在米粒和饭粒上滴一滴碘酒有可能会产生什么情况，为什么？

6、验证自己的预测与实验是否一样？

7、通过观察和研究米饭和淀粉你知道了些什么？

8、教师小结

参考资料

糙米比精米营养高：糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。