习作名师教学视频（文字实录）

介绍自己喜欢的风味食品

执教者：张桢夕

【教学目标：】

1.

引导学生抓住风味食品的特点具体地记叙和说明，并能恰当的表达真情实感。

2.

让学生感受中国饮食文化丰富而独特的内涵。

【教学重点：】

1.

培养学生酌情的把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事写具体写清楚。

2.

指导学生能恰当的表达真情实感。

【教学难点】：指导学生运用记叙和说明的表达方法，把食品的特点介绍清楚并表达自己的

真情实感。

【教学准备：】PPT

桂林米粉制作及介绍的视频短片

【课时安排：】一课时

【教学过程：】

一、赏美食图，激趣揭题

1.

教师介绍地方代表美食，激发学生兴趣，贯穿中国传统文化教育

导入语：同学们，俗话说“民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，天南海北，食品各异。今天老师给大家带来了几道美食，虽不能一饱口福，但能让你们一饱眼福！（幻灯片播放课件2：北京的烤鸭、新疆烤羊肉串、重庆麻辣火锅、长沙臭豆腐、兰州拉面、宁波汤圆）。都认识吗？是的，这些都是中国地方最具代表性的一些美食。

2.

学生介绍美食，提起学生参与课堂的兴趣

师：我给你们带来了这么多美食，有没有同学跟我说说你的家乡有哪些美食啊？

二、指导写法，把握饮食文化特色

1. 引入习作，学会审题

师：是啊，世界上没有哪个国家像中国的食物这样多元了，饮食文化也成了我们中国传统文化中不可或缺的一环。第五单元的课文都在向我们介绍中国传统文化，除此以外，本单元的课文几乎都是说明文，今天我们就来学写一篇说明文与记叙文相结合的与美食有关的作文。（幻灯片播放课件3）请同学们自行审题，说说你抓住了题中哪些关键信息，读懂了什么？

引导学生抓住“自己”“最喜欢”“一种”“食品”四个关键信息。教师依据学生回答再板书课题：介绍自己喜欢的风味食品。

2.指导写作，抓特点。

（1）

抓外观、味道特点，猜美食。

师：同学们可知在众多美食当中张老师最爱最情有独钟的是什么吗？

（幻灯片播放课件4）

提示一：此食物香味俱全，味道鲜香无比、爽滑Q弹，食之唇齿留香，真乃人间美食啊！

你从哪里听出是XXX的？（根据学生说说，引导学生关注关键词信息，板书：味道）

师：是不是你猜的呢？继续听，请注意注意老师再添加的一些关键性词句,抓住突出的特点来判断。

（幻灯片播放课件5）

提示二：此食物香味俱全，晶莹圆滑、米香四溢。味道鲜香无比、爽滑Q弹，配上金黄焦脆、肥而不腻的锅烧，淋上风味独特的卤水，真乃人间美食啊！

师：你们从哪里判断出来是桂林米粉的？（课件展示总结：外形、味道、色泽，并板书）

师：桂林米粉作为我们桂林人是大家再熟悉不过的食品了，相信也有很多同学和张老师一样也喜欢吃桂林米粉，谁愿意来给我们介绍一下桂林米粉？（学生自由发言的同时引导学生评价，试着感悟学习运用一定修辞能增加文章情感。）

（2）指导恰当表达真实情感

过渡语：听到同学们的形容，张老师更是忍不住想向来自五湖四海的游客好好推荐一下这一道我最喜欢的风味食品了！瞧，我写的这么样？谁来评一评？（出示介绍桂林米粉的三个段落课件6）

学生自由评价。教师适时点拨，引导学生从字里行间中抓住神态、动作、心理等描写去体会感受作者对桂林米粉的喜爱之情。教师在点拨中引导学生在习作时也适当运用修辞手法去表达自己对美食的真情实感。

过渡语：那这么美味的米粉，你们可知道它是用什么的原材料，这么样制作方法出来的吗？（板书：原材料、制作方法）

（3）抓原材料、制作方法。（视图结合）

（展示课件7）

学生根据图粗略了解原料及传统手工制作过程再播放小视频详细了解制作过程。

过渡语：同学们中华美食看的是色、闻的是香、吃的是味、听的是故事、了解食物背后的历史和文化。关于桂林米粉，背后还有一些有趣的传说，有同学知道吗？（请同学说，教师视情况进行补充）

（4）

了解传说故事。（板书：传说故事或来历）

小结：同学们，若向别人介绍一种美食就要抓住食物的外观、味道、颜色、原材料、制作方法和相关的传说故事或来历来介绍，这样更有助于别人全面地了解该食物，从而对这个食品产生兴趣。

3.

详略得当，谋布局。

过渡语：今天我们从这三个方面介绍了桂林米粉，张老师将介绍的这三部分组合到一起，请同学们看一看，这是不是一篇完整的文章了呢？（播放下水文课件8）

（1）

例文欠开头和结尾。

师：是的，文章欠缺了开头和结尾，好的开头和结尾能为你的文章增色不少。我们可以在开头和结尾采用直接抒情的方式表达对此道菜的喜爱，也可以开门见山直入主题，结尾总结抒情，还可以采用首尾呼应，抒发情感。（板书：抒情）

（2）

例文没有题目。

师：同学们，好的作文题目能一下吸引住读者的眼球，引发阅读兴趣。这次习作，是一篇自命题作文，我们可以好好想想，给自己的文章起一个什么样的题目！张老师给同学们带来了一些有趣的题目，瞧瞧别人怎么命题的。

（出示课件9）

师：所以我们可以抓住自己想介绍食物某方面特点，给我们的作文按个别出心裁的题目，你的文章就成功了三分之一了！

（3）

例文的详略安排

师：

介绍美食，我们要介绍的面这么多，不可能做到面面俱到，那么该如何安排相关内容呢？哪些方面我们该详细介绍，哪些方面只要简略介绍呢？

引导学生依据板书思考详略安排。

小结：同学们，一篇好的文章除了结构完整，详略适宜，题目恰当，中心突出外，情感的真实表达也及其重要，它可以说是一篇文章的灵魂所在。只有情之真切，才能动之以人，让别人与你产生共鸣。

三、学生讨论并自由说自己喜欢的食物

1.

师：今天我向同学们介绍了我最喜欢的风味美食，昨天，张老师布置同学们预习了，相信很多同学心中也有自己喜欢的风味食品想要介绍给大家。现在请四人小组合作，说一说，议一议。（出示课件10）

2.

教师巡视，请几个同学来汇报自己小组讨论的情况，教师相机点评该学生是抓住了食物的哪方面介绍的。

四、梳理总结，列提纲

1.（指着板书）总结语：好啦，通过这节课我们学习，我们知道了要介绍自己喜欢的美食给他人，首先要通过观察它的外观，用鼻子去闻，用嘴巴去尝，充分了解它的味道，还要通过问、查学习它的制作方法、了解它的原料及传说故事。与此同时，在介绍的时候再加上自己对此道美食的感受，表达自己的真实感受。相信你们会写好这篇文章的。

2.

师：写文章前先列提纲。构架文章结构内容，能让你在下笔行文中更加成竹在胸。请同学们拿出纸笔，按照我们以往的列提纲要求，给你的文章列一列提纲吧！

（播放课件11 明确提纲要求）

3.

师：老师发现有些同学已经列好提纲了，那么请按照你们写的提纲，抓住食品特点，拿起笔，动手将你最喜欢的美食描述出来吧！

五、总结。

师：好了，同学们，今天我们了解了介绍美食的方法，下节课按照继续按照自己写的提纲，完成这篇写作吧。这节课就到这里。下课！

六、板书设计

介绍自己喜欢的风味食品

（看）

外形

色泽

（闻、品）

味道

原料

制作方法

传说故事

或

来历

修辞

抒情