课题2　表面活性剂　精细化学品优秀课堂实录

人教版化学选修2 第四单元 化学与技术的发展

课题2 表面活性剂

精细化学品

第2课时 合成洗涤剂的生产（教学设计）

广东省汕头市第二中学 陈燕玲

表面活性剂的最重要的应用——合成洗涤剂的推广。通过本节课的学习，帮助学生进一步了解化学及其化工产品在生活中的应用，初步了解利用化学变化对物质资源进行深加工的必要性和合理性，从社会效益、经济效益和创新空间多角度认识化学、技术与社会的相互作用。

一、教学与评价目标

1、教学目标

⑴从偶然间发现的肥皂的制备，到利用肥皂的制备方式设计合成洗涤剂，组织学生感受化学对人类生活的重大贡献过程中，通过学生自主思考与小组讨论，教师及时追问和反馈，帮助学生设计合成洗涤剂的制备原理、辅助试剂，进而帮助学生概括活动经验，形成科学、合理的思路。

⑵组织学生回忆日常生活中常见的合成洗涤剂，引导学生形成一定的生活常识，强化合成洗涤剂与每天的生活密不可分，化学与技术发挥着越来越大的作用。

⑶引导学生具有安全意识，具有探索未知的意识，形成绿色低碳的生活方式，试着自制洗涤剂。

2、评价目标

⑴关注学生核心活动经验的学习理解、迁移创新，提供学生分析多成分体系的机会。

⑵通过小组讨论，诊断并发展学生对“合成洗涤剂”制备分析思路的认识水平。

⑶通过学生现场分析的情况，修正学生解答过程中的思路。

二、教学与评价思路

课中Ⅰ

教师引导学生小组讨论、交流肥皂替代复习肥皂物的使用条的制备、去件，学生以课污原理和本内容为模使用条件。

板，设计实验→

方案

能从问题和假引导学生设，依据探究主动参与目的，设计探概括关联究方案，敢于的思维活质疑，敢于创动

新

课前

课中Ⅱ

学生整理生活中的合成洗涤剂

→

发展学生高阶思维的能力：概括关联、解释说明、分析评价

1 课后

自制新型洗涤剂——酵素

→

发展问题解决能力，培养学生科学探究与创新意识的化学学科核心素养

三、教学流程

1、交流学习

【学习任务1】学生复习肥皂的制备、去污原理和使用条件。

【评价任务1】引导学生主动参与概括关联的思维活动。

2、问题解决与展示

【学习任务2】教师引导学生交流肥皂替代物的使用条件，学生以课本内容为模板，设计实验方案。

【评价任务2】通过深入了解学生如何从肥皂制备迁移到合成洗涤剂，诊断学生知识结构的差异性。

3、概括与反思

【学习任务3】学生整理生活中常见的洗涤剂，展示生活经验。

【评价任务3】诊断学生是否了解化学应用于生活，化学技术改变生活。

4、课后延伸

【学习任务4】通过网上流传的酵素制备，学生思考绿色环保的新型洗涤剂，课后动手制作，三个月后与同学分享心得体会。

【评价任务4】通过微型项目，发展和诊断学生解决实际问题的能力和化学价值的认知水平—自主运用物质的性质及转化的观念，完成实验探究的认识思路，形成认知模型。

四、教学环节与活动

【学习任务1】请同学们复习肥皂的制备、去污原理及其使用条件

学生活动：

1、肥皂制备（硬脂酸甘油酯为例）

2、肥皂去污原理

（1）亲水基——－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性；

（2）憎水基——烃基－R，不溶于水，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性；

师生互动：

3、肥皂的使用条件

①

对水质的要求高 ②

碱性较强，某些织物不适合使用 2

③

不宜在洗衣机中使用 ④

经长时间储存容易变质（酸败） 学生活动：

【辅助实验】肥皂水滴入盐酸的实验现象。

【学习任务2】肥皂使用要求高，请同学们试着寻找合适的替代物

师生互动：

1、替代物具备条件——合成洗涤剂 ⑤

在酸性水溶液中洗涤效果降低

学生活动: 【辅助实验】1、肥皂水、合成洗涤剂分别滴加氯化镁溶液的实验现象。

2、合成洗涤剂滴加盐酸溶液的实验现象。

学生活动: 2、合成洗涤剂——主剂合成

主要原料：CH3 (CH2)10CH3、

、浓H2SO4、Cl2、NaOH 目标产物：

（十二烷基苯磺酸钠） 合成路线：师生互动: 3、合成洗涤剂——助剂的作用

螯合剂（三聚磷酸钠）或离子交换剂

——软化硬水 漂白剂——洗去织物上的色素污垢 抗再沉淀剂——将除去污垢合适的分散在洗涤液中，不再返回到织物表面 荧光增白剂——增加织物洗后白度和亮度 3

酶——污垢中的脂肪、蛋白质、淀粉等较难去除的成分分解为易溶于水的化合物 抗静电剂和柔软剂——缓解克服棉、麻织物洗后的粗燥手感；减弱合成纤维织物的静电作用_ 稳泡剂和抑泡剂——控制洗涤剂的泡沫（影响机洗） 学生活动: 【思考与交流】1、20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。请思考为什么？

含磷的洗衣粉废液排放到环境中，容易导致严重的富营养化，使水体生态系统被打破，导致水质恶化。 2、加酶洗衣粉的作用是什么，使用时应注意什么问题？

加酶洗衣粉主要是促进污垢中的蛋白质水解而被除去。使用时要注意：保持合适的水温；不能用来洗涤羊毛制品；不宜在高温、潮湿环境中保存。 教师活动：

温馨提示：对生态而言，未分解或是残留的化学物质，随着家庭废水的流出，进入地下水道，污染水质、土壤，甚至毒害水体、土壤中的动植物。 若在厕所水箱内装置消毒液，会杀死化粪池内的厌氧菌，不利于粪便分解，绝对不宜使用。 常使用清洁剂的人时常感到手部有干裂的现象，这是因为界面活性剂会吸收皮肤的油脂，尤其是强力去污粉及洁厕剂，所含的化学成份更容易损伤皮肤。 如果每天吃下残留在食物或餐具上的清洁剂，积少成多，也会对人体的肝脏有所损害。用洗涤剂清洗餐具后，一定要用清水充分冲洗。 家居应慎选清洁剂品牌，选用无磷、无苯、无荧光增白剂的清洁剂，使用时一定要漂洗干净。 师生互动: 【学习任务3】请同学们总结生活所用的洗涤剂

①

厨房：洗洁精、去污粉、油烟净 ②

织物：肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、衣领净 ③

身体：

香皂、沐浴液、洗手液、洗发水、染发剂、护发素 ④

其他：

洁厕剂、地毯清洁剂 师生互动：

【学习任务4】洗涤剂存在一定污染，请同学们试着想想替代物

DIY洗涤剂——酵素 环保酵素制作方法：果皮、红糖和水按1:3:10的重量比例混合，装入容器中，再将容器放置在阴凉通风处发酵3个月。因发酵会产生气体，要求容器有一定的剩余空间，一段时间后，要打开容器放气。

4

五、教学评价

从偶然发现的肥皂到有意设计生产的合成洗涤剂，化学在技术进步中将会发挥越来越大的作用。笔者借着这一发展历程，完成本节课的教学设计。合成洗涤剂是作为肥皂有关教学内容的深化而引入的，反映了化学与技术发展的关系，因此，借助肥皂的去污原理、使用条件，从合成洗涤剂的生产原料、组成（结构）以及生产和使用特点等方面，教学中采用比较分析、归纳总结的方法组织教学内容，注意通过合成洗涤剂分子结构和配方的优化，揭示精细化学品生产的特点。课后安排微项目，让学生动手体验，一周的时间，不少学生都试着制备新型洗涤剂——酵素，并拍照或视频与老师、同学分享，看到此情此景，笔者甚感欣慰，化学知识应用于生活，并动手探究，这就是素养的体现之一。

5