习作名师课堂实录

打开味蕾，学会品味

——语文s版六年级下册语文百花园五“介绍自己喜欢的风味食品”

作文方法指导

信阳市浉河区吴家店镇中心小学

黄光友

2018.4

打开味蕾，学会品味

——语文s版六年级下册语文百花园五“介绍自己喜欢的风味食品”

作文方法指导

信阳市浉河区吴家店镇中心小学

黄光友

教学目标：介绍自己喜欢的风味食品，重点介绍怎样制作，味道怎么样及其来历。

教学重难点：介绍风味食品的味道。

课前准备：1，积累描写美食的四字词语；

2，了解自己喜欢的风味食品的做法和来历。

教具：课件。

教学过程：

课前互动：用一个词概括六（1）班好在哪里。

一、

导入新课

激发兴趣

1，你喜欢美食吗？信阳有哪些美食？（热干面、小笼包、米线等）

2，你能用哪些四字词语概括这些美食？生答后出示（课件1：四字词语）

课件1：回味无穷

美味可口

垂涎欲滴

美味佳肴

入口即溶

软嫩滑爽

酸甜可口

沁人肺腑

香味浓郁

香飘十里

……

3，今天，我们来介绍一种自己喜欢的风味食品，主要介绍什么呢？出示（课件2：***台）

（1）、生读

课件2：①、自己喜欢的风味食品叫什么？外形怎样？用什么原

料做的？是怎样制作的？

②、这种食品怎么吃？味道怎么样？吃的时候要注意什么？

③、你知道这种风味食品的来历或者相关故事吗？

（2）、本次作文主要写自己喜爱的风味食品的那些内容？

相机板书：制作

味道

来历

二、简单说说自己喜爱的食品的做法及来历。可找两三个学生。（注意顺序）

三、

过渡：制作、味道、来历这三个方面那个内容最难表达？

（生答后板书课题：打开味蕾，学会品味。解释味蕾：味蕾就是味觉感受器，在舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为"舌乳头"。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西。出示课件3）

四，重点突破

出示课件4：（那诱人的热干面呦——往年学生作品）

“我挑起热干面送到嘴边，那黄褐色的面条，不时飘出香气。豆芽、榨菜，和面条拌在一起，上面还有棕色的芝麻酱，翠绿的葱花洒在面上，真如一幅五彩的水彩画，好诱人啊，令人垂涎三尺！然后深吸一口气送入口中猛咬下去。嗯！面条筋道，又香又辣，还有豆芽菜的清爽，芝麻酱的醇香，真是美味可口啊！细细咀嚼过后，咽入食道，那种细糯无法用语言来形容，然后再喝着可口的汤，真是一种享受啊！”

1、

作者怎样把色香味一点一点写出来的？

（先写嘴边，再写口中，最后写食道的感受。）

2、

读一读你感觉最美的句子。

3、

小结：味道在不断变化。板书：变化法。

4、

过渡：我们刚才怎样热干面的诱人的？（首先读，了解味道；然后体会优美的句子；最后归纳写法。）

出示课件5：

自学提示：小组合作，按照以下方法自学学习材料。

（1、读一读，画出描写味道的词语；2、体会优美的句子；3、归纳写法）

出示课件4：（米线味道——往年学生作品）

“米线端上来了，那白白细细的米线犹如丝丝银线，黄色的鹌鹑蛋仿佛颗颗金蛋，白嫩的鸡肉加上泛红的牛肉，再配上可口的香菜与香滑美味的鸡汤，真是五颜六色，令人垂涎三尺呀！我总喜欢先用筷子把主餐——米线一根一根地挑起，然后放到嘴里，“嘘”的一声把米线吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，爽！真令人难以置信是那么的清滑爽口，简直就是天下第一美食。接着要吃配餐了。用生菜裹住牛肉，美美地吃上一大口，鲜嫩无比，汤味鲜，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人馋涎欲滴，真是棒极了！我爱把鹌鹑蛋和香菜一同夹起，然后把它们再放入汤里搅一搅，之后拿起，再往嘴里一放，细细一嚼。那味道，浓郁、酥滑香嫩，唯恐只能用“此味只应天上有，人间难得几回尝”来形容了。”

1、

与上篇有什么不同？（先主餐，再配餐，各个呈现。）

2、

读一读你感觉最美的句子。

3、

小结：不同食材，不同味道。板书：呈现法。

出示课件5：（美味的月饼往——往年学生作品）

“看着小小的蛋黄月饼，如此的精致，竟有点不舍得吃了，但是一口咬下去，只觉得软糯可口，香甜美味，金色的蛋黄露了出来，好像一弯金黄的圆月那么可人，我迫不急待的尝了尝，有一点淡淡的咸味，更多的是蛋黄的浓香占领了上峰，让人欲罢不能；酥皮月饼口感松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口；“五仁月饼”因其馅料中含有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名“五仁”。传统广式五仁月饼，口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味，真有一番神仙赴蟠桃的感觉。”

1、

写了几种月饼？分别是什么月饼？

2、

读一读你感觉最美的句子。

3、

小结：不同种类，味道不同。板书：对比法。

总结：1、三段文字有什么相同的地方？

2、用了哪些修辞？相机板书：具体

生动

展开想象

五、应用。

出示课件6：用上述三种方法中的一种，用一段话写一种美食，可适当使用关于美食的四字词语，展开想象写生动。

六、生写作。（5分钟）

七、寻找美食推广大使。

1、出示课件7：出示评价标准：使用恰当的修辞方法，使用上

述三种方法中的一种，具体生动地描述一种美食的味道。

2、生展示作品。（三人）

3、评价最优。

4、颁发“美食推广大使”称号。

八、总结：出示课件8：顺口溜：

人人爱美食

香甜难品味

味蕾应打开

着(zhuó)味有方法

变化呈现法

对比最高招

各种修辞语

生动又具体

味道不难写

咀嚼(jué)妙妙妙

九、板书设计：

打开味蕾

学会品味

制作

变化法

味道

呈现法

来历

对比法

具体

生动

展开想象

课后反思与评价：

1、小学语文新课程标准明确指出：“应重视写作材料的准备过程。不仅要具体考察学生占有材料的丰富性、真实性，也要考察他们获取材料的方法。要用积极的评价引导学生通过观察、调查、访谈、阅读等途径，运用多种方法搜集材料。”于是我在上课之前让孩子积累一些关于味道的词语以及了解自己喜爱的风味食品的制作和来历，

这些内容对于六年级的孩子来说只是一个资料的搜集过程，难的是对于味道的品味。所以，在本次的作文方法指导中，我把品味自己喜欢的风味食品的味道当做重难点进行教学。

2、创设情境，为学生搭建一个富有情趣的***台，激发学生兴趣。教学中问题的创设都和自己的生活息息相关，如：“你喜欢美食吗？信阳有哪些美食？”学生没有畏难情绪，便于学生思考并乐于表达，从而激发写作兴趣。

3、学生习作方法丰富、新颖。小学习作训练的方法除了要求丰富多样外，还必须力求新颖独特，要让学生在获得新奇感的同时，产生“倾吐”的强烈愿望。本课时所讲授的三种方法“变化法”、“呈现法”、“对比法”学生有选择性，总有一种方法适合自己，从而“写”的愿望强烈。

4、真实质朴，注重教学方法，通过范例让孩子们找出自己喜爱的语句，让孩子明白写味道时还应写具体，写生动，应展开合理的想象。教孩子“写实事、叙真情”，“先求平实，再求精彩”，整节课层层点拨，重点突出、方法得当。老师扎实有效的引导，学生真实自然地表达，这不是我们教学改革中所追求的真语文、真课堂吗？

执教教师简介：

黄光友，男，中小学一级教师。浉河区吴家店镇中心小学语文教师。信阳市优秀教师先进个人，浉河区优秀教师，多次辅导学生获得上级部门奖励。在区教研室组织的小学语文、思品优质课比赛中多次获奖。2016年小学思品优质课获得河南省优质课三等奖。