习作教学设计及教案分析

1 六年级下册语文百花园五

写作教案

西岭镇中小小学

徐生艳

授课时间：2018年4月20日

课题：介绍自己喜欢的风味食品

教学目的：1、学会按照一定的叙述顺序来介绍与写作。

2、感受中华民族的美食文化，并能谈谈自己的感受。

教学重点：能按照一定的叙述顺序来介绍与写作。

教学难点：能从风味食品中感悟人生道理，并能谈感受。

教学步骤：

一、谈话揭题，导入新课

1、教师导言：

俗话说得好，“民以食为天”，品尝美食可谓人生的一大享受。那么，你们最喜欢的食品是什么呢？

2、学生自由发言，积极介绍。

3、教师小结，揭示习作主题：在长期的社会发展过程中，我们中华民族形成了独特的饮食文化。每一个地方都有不同的食品，即使是同一种食品，在不同的地方，做法与吃法也会有所不同。今天，我们就选择自己最喜欢的一种风味食品，向大家做一下介绍。

4、板书习作主题：介绍自己喜欢的风味食品

二、讨论交流，拓展思路

2 1、出示饺子、田螺的图片。

2、介绍食品的制作（在讲授制作时，教师可以用一张纸剪成圆形的纸示范捏饺子的过程。）

这种食品叫什么？外形是怎样的？它是用什么原料做的？是怎样制作的？

3、说明食品的吃法

这种食品怎么吃？味道怎样？吃的时候应该注意什么？

例如：饺子可蒸。可油炸，可以放到水里煮（水饺）。水饺要用筷子夹住迅速放到嘴里，否则就会容易掉到地上。

（出示田螺图片）吃田螺时，将螺口对住嘴，吸气唆取，注意吃的时候手指或手掌不要塞住螺尾，不然吸不出来。

4、叙述食品的故事

说说食品的来历，或有关的故事与传说。（说饺子的来历）

5、教师小结板书：

选材料：自己最喜欢的风味食品的原料、制作过程、吃法、来历等相关信息。

三、看兰州拉面制作过程的视频

1、让学生认真观看电视里怎样制作拉面的。

2、让学生说说拉面的制作过程。

教师向学生介绍拉面制作标准：一清（汤）二白（萝卜）三绿（香葱蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）

3 3、谈谈自己看完拉面的制作过程后的感受。

四、阅读感悟

分析《家乡的唆螺》《牛肉拉面》两篇文章，了解作者是怎么布局谋篇，安排材料，教师再小结板书：

怎么写：

首先：介绍食品名称、外形、原料、怎样制作

然后：写食品怎么吃，吃的过程应该注意什么，

味道怎么样（色、香、味）

最后：写感受，还可以写写来历或相关传说

五、编列提纲，理清条理

1、在讨论交流的基础上，学生独立列出写作提纲。

2、教师选取有代表性的提纲，在班级展示、评议。

3、肯定优点，提出不足，示范调整提纲内容。

4、学生模仿范例，修改提纲，确定本次习作的内容与叙述顺序。

六、写好开头和结尾。

指导方式：让学生找到相关的例文读一读，教师在进行概括小结。

开头：

1、开门见山，点明主题。如：《牛肉拉面》《家乡的臭豆腐》的开头。

2、列举出家乡的风味小吃，再引出自己要介绍的风味食品。如：《我爱家乡的牛肉丸》《家乡特产冰糖葫芦》的开头。

4 3、由家乡的风俗引出话题。如：《做红烧肉》《最爱扯白糖》的开头。

结尾：

1、谈谈自己的感受和体会。如：《牛肉拉面》《最爱扯白糖》的结尾。

2、夸一夸家乡的特产，邀请他人品尝家乡特产《家乡的唆螺》《家乡的臭豆腐》《家乡特产冰糖葫芦》的结尾。

七、课堂小结

八、当堂写作

板书设计：

写什么：介绍自己喜欢的风味食品

选材料：自己最喜欢的风味食品的原料、制作过程、吃法、来历等相关信息。

怎么写：

首先：介绍食品名称、外形、原料、怎样制作

然后：写食品怎么吃，吃的过程应该注意什么，

味道怎么样（色、香、味）

最后：写感受，还可以写写来历或相关传说

例文：

5 我爱家乡的小吃

家乡座落在一个享有“小南京”之称的浦市镇，那里的山水美如画，而那里的小吃在镇上也是远近驰名的，不过，我们家乡最有名的就要数饺子了。

做饺子说难也不难，说不难也不是很简单。

首先，从集市上买来新鲜的肉，把它切碎，剁成肉馅儿，然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里，再加入适当的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接着把和好的面团放到蒸板上，拿起擀面杖，将面团擀一会儿，饺子皮就好了。但是你一定要注意，饺子皮不能太薄，因为太薄了，饺子皮里的肉馅儿会不听话，从饺子皮的缝隙当中钻出来；饺子皮不能太厚，因为太厚了，饺子放到水里煮就不那么容易熟。所以，饺子皮一定要厚薄适中，恰到好处。

饺子做好了，就要把它放到沸腾的开水里煮，煮饺子一定要有耐心。过了两三分钟，饺子在水里自由自在地东躲西藏。又过了一会儿，饺子如一尾尾小银鱼，在水里活蹦乱跳，嬉戏着。蓝色的火苗舔着锅底，锅里热气腾腾，锅子里面的饺子也一直在沸腾。过了不久，我见时间已到，便连忙拿来一个碗，盛了几个饺子，我用筷子夹起一个饺子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡淡的汁水从我的嘴角里流了出来，真是只羡饺子不羡仙啊！我细细地品味着那个味道，就连天上的神仙也难得几回闻。我轻轻地咬了一口，顿时，我的心里产生了一种无法形容、说不出的感觉，似乎没有比这更好吃的东西了。

俗话说：“民以食为天。”我说：“我以饺子为天！”家乡的饺子有着家乡那独特的味道。

我爱家乡的小吃----饺子！