习作教学设计第一课时

《语文百花园五》写作教学设计

河池市金城江区东江镇永康逸夫中心小学 蓝莎莲

教

材：语文（S）版六年级下册

习作内容：本次习作，要引导学生写出风味食品的特色。题目自拟。

教学目标：1.学会按照一定的叙述顺序来介绍与写作。2.感受中华美食文化，并能谈谈自己的感受。

教学重点：能按照一定的叙顺序来介绍与写作。

教学难点：能从风味食品中感悟人生的道理，并能谈感受。

学情分析：本班学生具有一定的观察，践实、写作能力。学生们对

次写作内容很感兴趣，淡到美食学生都滔滔不绝。以家乡特色食品为

主，利用学生生活中的实体引导学生如实表达，自己有什么感受就写

什么，培养学生再现生活的能力。

教学过程：

一、新课导入，激发兴趣

俗话说：“民以食为天”，品尝美味佳肴是一件快乐的事情。每一个地方都有自己的风味食品。每一个地方都有不同的食品。比如在咱们河池巴马香猪、东兰墨米、血肠、宜州豆腐瑶、五彩香糯米饭等等。看起来色泽诱人，闻起来也香浓四溢，吃起来很好吃，回味无穷。各地的美食还有很多，你们还吃过哪些风味食品？

1．学生自由发言，积极介绍。

师：提示习作题：在长期的社会发展过程中，我们中华民族形成了独特的饮食文化。每一个地方都有不同的食品，即使是同一种食品，

在不同的地方，做法与吃法也会有所不同。今天，我们就选择自己最喜欢的一种风味食品，向大家做一下介绍。

4. 板书习作主题:介绍自己喜欢的风味食品

二、讨论交流、拓展思路

1.出示豆腐圆、粽子的图片。

2.介绍食品的制作（在讲授制作时，老师示范讲授步骤）这种食品叫什么？（豆腐圆）外形是怎么样的？（圆形）它用什么原料做的？（五花肉、香菇、木耳、花生、葱花、等弄碎，用盐调味，加入鸡蛋黄拌匀做馅）

3.

看看制作豆腐圆步骤

（1）

水豆腐滤干水份后，用手压碎，放一个鸡蛋清液，拌匀，用作皮。（课件放图）

（2）

将五花肉、香菇、木耳、花生、葱花、荸荠等弄碎，用盐调味，加入鸡蛋黄拌匀，做馅。

（3）将馅料拌匀后，捏成团。

（4）取一团馅料，用步骤一的豆腐将其包好

（5）用平底锅将包好的豆腐圆煎至两面金黄。

（6）加少量水煮5-7分钟，煮熟即可。美味哟！

4.说明食品的吃法。

例如：吃法分为油煎和清蒸，油煎的表皮金黄，香酥爽口，便于携带，

清蒸如同馒头的一样，原汁原味，口感好，而不腻。

（出示田螺图片）吃田螺时，将螺口对住嘴，吸气唆取，注意吃的时候手指或手掌不要塞住螺尾，不然吸不出来。

5.叙述食品的故事。

说说食品的来历，或有关的故事与传说。（说豆腐圆的来历）

2.老师小结板书

选材料：自己最喜欢的风味食品的原料、制作过程、吃法、来历等相关信息。

三、看拉面制作过程的视频。

1.让学生认真观看电视里怎样制作拉面的。

2.让学生说说拉面的制作过程。

3.教师向学生介绍拉面制作标准。（①清汤②白萝卜③绿：香葱蒜苗、④红：辣子、⑤黄：面条黄亮）

四、阅读范文

1．师：看这么多的美味，要与人分享才更快乐！老师先上一道巴马瑶族自治县的风味小吃——《我爱家乡的臭豆腐》。（展示课件）

2．学生自由轻声读例文，思考：这篇例文先写了什么，后写了什么？文中哪些描写最吸引你？

3.在仔细观察、了解、体验的基础上，作者介绍了《我爱家乡的臭豆腐》的色、香、形。接着写它的做法。最后写出吃臭豆腐的经历感受。

小结:小作者按照事情发展的先后顺序，以清新流畅的笔调介绍了家乡的特色风味食品——臭豆腐，对臭豆腐的制作过程和吃法及感受写得细腻而生动，字里行间流露出对臭豆腐的喜爱之情。

五、列提纲，理解条理。

1.在讨论交流的基础上，学生独立列出写作提纲。

2.教师选取有代表性的提纲，在班里展示、评议。

3.学生模仿范例，修改提纲内容与叙述顺序。

六、写好开头和结尾。

指导方式：让学生读一读范例文，教师在进行概括小结。

1.

开门见山，点明主题。

2.

列举出家乡的风味及小吃、再引出自己要介绍的风味食品。

3.

由家乡风俗引出话题。

结尾：

1.

谈谈自己的感受和体会。

2.

夸夸家乡的特产，邀请他人品尝家乡特产。

3.

课堂小结。

同学们，每到一个地方，千万别小看各地方的风味小吃，河池金城江区生炒牛杂、生炆狗肉，河池环江毛南族红心柚、香牛，河池罗城么佬族野生葡萄酒、绿茶，都安瑶族自治县山羊、河池南丹黄腊李、巴平米等等。反应的都是各地的风土人情又、地域文化，及至人文掌故，历史更迭。每到一个地方的风味美食都盛放是一个地城市一片地域的风水，风土和风情。拿起笔来，把你最喜欢吃的风味美食写出来吧！

七、当堂写作

板书设计

介绍自己喜欢的一种风味食品

名称

颜色

形状

味道

原料

吃法

做法

来历